Comment l’élevage de saumons vide les océans

Le lundi 16 novembre 2020 à 17h 04 par Stéphanie Senet
Derrière ce saumon d'élevage, des anchois du Pérou et des sardinelles de Mauritanie
Derrière ce saumon d'élevage, des anchois du Pérou et des sardinelles de Mauritanie

Dans une note d’analyse, la Fondation Changing Markets épingle la production de saumons d’élevage, présentée comme durable mais qui nécessite d'importantes captures d’anchois du Pérou et de sardinelles d’Afrique de l’Ouest.

Extrait : L’emballage d’un saumon vendu par la chaîne britannique Sainsbury’s nous promet le meilleur : «ce saumon est nourri avec une alimentation sur mesure pour protéger nos ressources naturelles de la surpêche, vous offrir un goût...

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