2015, un excellent cru pour le bio

Le bio a passé la barre symbolique des 5% de la SAU hexagonale

L’année 2015 représente un excellent cru pour l’agriculture biologique, selon les chiffres définitifs[1] présentés ce 25 mai à Paris par l’Agence Bio.
 

«Un nouveau cap vient d’être franchi puisque l’agriculture biologique a dépassé les 5% de la surface agricole utile hexagonale», lance Didier Perréol, président de l’Agence bio, en ouverture de la traditionnelle conférence de presse organisée en amont du Printemps Bio[1].

Le bio, qui représente désormais 5,1% de la SAU[2] fin 2015, compte 28.884 fermes. En superficie, il totalise 1,375 million d’hectares, soit une hausse de 23% par rapport à 2014. Il faut noter que les conversions ont été particulièrement nombreuses puisqu’elles ont doublé en 2015 (312.500 ha) par rapport à l’année précédente.

Grandes cultures et plantes aromatiques

Géographiquement, trois pôles concentrent toujours la moitié de la production tricolore: Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, Auvergne-Rhône-Alpes, et Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes. Ils accueillent surtout des fruits, des plantes aromatiques, de la vigne et des surfaces fourragères.

Au niveau départemental, les Bouches-du-Rhône, le Val-de-Marne, le Var et la Drôme enregistrent les plus gros scores, chacun d’entre eux dépassant les 20% de la SAU.

En termes de marché, le bio a gagné 15% en 2015 et pèse désormais 5,76 milliards d’euros. «Il s’agit de la plus forte hausse de ces dernières années», note Dorian Fléchet, de l’Observatoire national de l’agriculture biologique.

Trois quarts des produits made in France

Côté distribution, les grandes surfaces restent la première porte d’entrée au bio pour les consommateurs. Mais les magasins de vente directe sont en plein boom, avec 20% de croissance en 2015. Tous magasins confondus, la moitié des ventes sont réalisées au rayon frais. L’approvisionnement reste quant à lui similaire, avec 76% des produits bio issus du territoire.

Comme chaque année, les achats de bio progressent dans la restauration collective (+18% en 2015) où 58% des établissements en proposent. Au sein de cette famille, le secteur scolaire est le plus dynamique avec 75% de cantines concernées.