La sécurité alimentaire par le jdle

Le Journal de l’Environnement enrichit son offre éditoriale en lançant une lettre d’information hebdomadaire et une rubrique dédiées aux problématiques de la Sécurité Alimentaire.

Les eurodéputés opposés à un assouplissement des allégations santé

08/02/2012

Le Parlement européen a rejeté une proposition visant à assouplir l’étiquetage des produits alimentaires, qui aurait permis d’y inscrire des mentions du type «contient X% en moins de», lors [...]

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Coup de chaud pour les vitrines réfrigérées

22/02/2012

Les aliments dans des vitrines réfrigérées sont fréquemment exposés à des températures trop élevées, que ce soit en raison de leur performance ou d’une utilisation inadéquate, révèle une étude de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses). Au maximum 7°C: telle est la température au-dessus de[...]

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Les sucres ajoutés, fléau de société comme le tabac et l’alcool

08/02/2012

Il est temps de s’attaquer au problème des sucres ajoutés, et ce de la même manière qu’on l’a fait pour le tabac et l’alcool, estiment des chercheurs californiens dans une tribune publiée[...]

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Des cellules souches au fast-food

22/02/2012

Une équipe de chercheurs néerlandais s’apprête à dévoiler en octobre le premier hamburger créé à partir de cellules souches, une annonce faite dimanche 19 février en marge de la[...]

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Sirop de riz brun: de l’arsenic au rayon bio

22/02/2012

Le sirop de riz brun, notamment utilisé dans le bio, est très chargé en arsenic, montre une étude américaine[...]

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Les sucres ajoutés, fléau de société comme le tabac et l’alcool

08/02/2012

Il est temps de s’attaquer au problème des sucres ajoutés, et ce de la même manière qu’on l’a fait pour le tabac et l’alcool, estiment des chercheurs californiens dans une tribune publiée[...]

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Des pastèques brésiliennes à la salmonelle en Europe

08/02/2012

Une salmonelle de souche Newport, probablement liée à des pastèques brésiliennes, a infecté 54 personnes au Royaume-Uni, en Irlande et en Allemagne depuis fin 2011, a annoncé la Health Protection Agency[...]

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Obésité: le PFOA, bombe à retardement

08/02/2012

L’exposition in utero à l’acide perfluorooctanoïque (PFOA) favorise le surpoids à l’âge de 20 ans, mais seulement chez les femmes, selon une étude publiée dans la revue Environmental Health[...]

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Coup de chaud pour les vitrines réfrigérées

22/02/2012

Les aliments dans des vitrines réfrigérées sont fréquemment exposés à des températures trop élevées, que ce soit en raison de leur performance ou d’une utilisation[...]

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Sirop de riz brun: de l’arsenic au rayon bio

22/02/2012

Le sirop de riz brun, notamment utilisé dans le bio, est très chargé en arsenic, montre une étude américaine[...]

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