Sécurité Alimentaire :

Politique & Institution

Ce que préparent institutions et entreprises du secteur alimentaire

frites

La DGCCRF se penche sur l’acrylamide
| 03/12/2014

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a contrôlé la présence d’acrylamide dans les produits jugés à risque. Publié mardi 2 décembre, le bilan est de 10 échantillons au-dessus des valeurs indicatives, sur les 174 prélevés. Frites prêtes à être consommées, chips, biscuits sucrés, pains d’épices, […]


viande clonée

Nouveaux aliments: la fronde du Parlement européen
| | 26/11/2014

Etiquetage de la viande clonée, moratoire sur les aliments contenant des nanomatériaux… la commission Envi [1] du Parlement européen a infligé un camouflet sévère à la Commission européenne au sujet du règlement sur les nouveaux aliments. Un vote sans appel: 57 voix pour, 4 contre, 2 abstentions.  Décidément, […]


E. coli

Boulimie et anorexie: une protéine bactérienne impliquée
| 19/11/2014

Une protéine bactérienne vient d’être mise en cause dans les maladies liées au comportement alimentaire, dont l’anorexie, la boulimie et l’hyperphagie, lors de travaux publiés par une équipe française dans la revue Translational Psychiatry.  Affectant environ 5% des hommes et 2% des femmes, ces maladies, dont les […]


lavage poulet

Volailles: la vente au détail aussi responsable en cas de contamination
| 19/11/2014

En matière de sécurité des aliments, nul n’est à l’abri de la loi. Une chaîne autrichienne de supermarchés vient d’en faire l’amère expérience, la Cour de justice de l’UE ayant validé sa sanction dans une affaire de viande de volaille contaminée par une salmonelle.  Gérante d’une […]


norovirus

Norovirus enfin mis en culture
| 12/11/2014

Des chercheurs américains sont parvenus pour la première fois à cultiver du norovirus in vitro, lors de travaux publiés dans la revue Science. Une avancée technique qui permettra de mieux connaître ce pathogène, voire de mettre enfin au point des médicaments.  Considérés comme bénins, les norovirus, à […]


allergènes

Allergènes: des contaminations bien contrôlées
| | 05/11/2014

L’éventuelle présence d’allergènes dans les aliments, signalée par la mention «peut contenir des traces de», fait l’objet d’un contrôle globalement efficace, selon une étude menée par l’agence britannique en charge de la sécurité des aliments, la Food Standards Agency (FSA). Obligatoire […]


Kaohsiung Taiwan

Fraude alimentaire: à Taïwan, les lanceurs d’alerte sont gâtés
29/10/2014

A Kaohsiung, deuxième ville de Taïwan, tout dénonciateur d’une fraude alimentaire au sein d’une entreprise pourra se voir décerner jusqu’à 60% de l’amende, a révélé lundi 27 octobre le quotidien Taipei Times. Voilà de quoi susciter quelques vocations de lanceurs d’alerte à Taïwan: le conseil […]


perchlorate lait

Pour l’Efsa, le risque perchlorate est réel chez les enfants
| 22/10/2014

Le risque lié aux perchlorates est tangible chez les jeunes enfants, qui sont nombreux à dépasser la dose journalière admissible (DJA), estime l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans un avis publié le 17 octobre. D’origine naturelle, les perchlorates proviennent également du salpêtre chilien […]


Salmonella enterica

Etats-Unis: 15,6 milliards de dollars pour les infections alimentaires
| 15/10/2014

Chaque année, les infections alimentaires coûtent aux Etats-Unis 15,6 milliards de dollars (12,2 Md€), en traitements et en pertes de productivité, révèle une nouvelle estimation publiée le 7 octobre par le département américain à l’agriculture (USDA). Mené sur les 15 pathogènes alimentaires les plus fréquents, ce nouveau bilan confirme la première place des […]


traffic light

Logo nutritionnel: le Royaume-Uni mis en demeure par la Commission
| 08/10/2014

Le Royaume-Uni a reçu fin septembre une lettre de mise en demeure de la Commission européenne, lui demandant de revoir son système de feu tricolore nutritionnel. Motif invoqué: trop «simpliste», il entrave la libre circulation des biens. Mauvais signal pour le projet français de logo. Depuis juin 2013, le Royaume-Uni a mis en place un système de feu tricolore consistant en […]


Compléments alimentaires

Compléments alimentaires: des effets secondaires d’ordre hépatique
| | 08/10/2014

Les compléments alimentaires ne sont pas des produits anodins, comme le révèle le bilan du dispositif de Nutrivigilance, dressé ce 8 octobre par l’Anses. Créé par la loi «Hôpital, patients, santé et territoires» (HPST) de juillet 2009 et lancé en 2010, ce dispositif vise à faire remonter à l’Agence nationale de sécurité sanitaire?de l’alimentation (Anses) les effets […]


0% Trans Fats

Pour l’OMS, les acides gras trans doivent quitter l’Europe
| | 24/09/2014

Pour l’Organisation mondiale de la santé (OMS), bannir les acides gras trans d’Europe, les plus mauvais d’un point de vue cardiovasculaire, est chose possible. La preuve, 6 pays l’ont déjà fait, rappelle-t-elle dans son plan d’action 2015-2020 pour la santé et la nutrition en Europe. En 2003, le Danemark est devenu le premier pays au monde à interdire les acides gras trans […]





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