Sécurité Alimentaire :

Politique & Institution

Ce que préparent institutions et entreprises du secteur alimentaire

Atlantique nord-est

Etiquetage: le poisson en eaux troubles
| | 24/12/2014

Objet de fraudes nombreuses, le poisson continue à faire l’objet du plus grand flou en matière d’étiquetage, révèle une étude menée mi-décembre par l’association CLCV. La réglementation est pourtant claire, mais demeure peu appliquée. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) le rappelait début décembre: les […]


fruits légumes

Pesticides: baisse des non-conformités en 2013
| 10/12/2014

En matière de pesticides, les non-conformités des fruits et légumes sont à la baisse en 2013 en France, selon un bilan publié dans l’édition de décembre du bulletin épidémiologique Santé animale-alimentation. Certes, les non-conformités sur les fruits et légumes, prélevés à la récolte, demeurent à un niveau élevé, à 8,8% des 769 échantillons analysés par la […]


Contrôle sanitaire dans un abattoir

Sécurité des aliments: la France baisse la garde
| 10/12/2014

Un rapport remis lundi 8 décembre au ministre en charge de l’alimentation, Stéphane Le Foll, dresse un portrait très critique de la politique française de sécurité sanitaire des aliments. Il pointe notamment l’impressionnante baisse des contrôles au cours des dernières années. Entre autres recommandations, les deux rapporteurs, Marion Guillou et Christian Babusiaux [1], […]


frites

La DGCCRF se penche sur l’acrylamide
| 03/12/2014

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a contrôlé la présence d’acrylamide dans les produits jugés à risque. Publié mardi 2 décembre, le bilan est de 10 échantillons au-dessus des valeurs indicatives, sur les 174 prélevés. Frites prêtes à être consommées, chips, biscuits sucrés, pains d’épices, […]


viande clonée

Nouveaux aliments: la fronde du Parlement européen
| | 26/11/2014

Etiquetage de la viande clonée, moratoire sur les aliments contenant des nanomatériaux… la commission Envi [1] du Parlement européen a infligé un camouflet sévère à la Commission européenne au sujet du règlement sur les nouveaux aliments. Un vote sans appel: 57 voix pour, 4 contre, 2 abstentions.  Décidément, […]


E. coli

Boulimie et anorexie: une protéine bactérienne impliquée
| 19/11/2014

Une protéine bactérienne vient d’être mise en cause dans les maladies liées au comportement alimentaire, dont l’anorexie, la boulimie et l’hyperphagie, lors de travaux publiés par une équipe française dans la revue Translational Psychiatry.  Affectant environ 5% des hommes et 2% des femmes, ces maladies, dont les […]


lavage poulet

Volailles: la vente au détail aussi responsable en cas de contamination
| 19/11/2014

En matière de sécurité des aliments, nul n’est à l’abri de la loi. Une chaîne autrichienne de supermarchés vient d’en faire l’amère expérience, la Cour de justice de l’UE ayant validé sa sanction dans une affaire de viande de volaille contaminée par une salmonelle.  Gérante d’une […]


norovirus

Norovirus enfin mis en culture
| 12/11/2014

Des chercheurs américains sont parvenus pour la première fois à cultiver du norovirus in vitro, lors de travaux publiés dans la revue Science. Une avancée technique qui permettra de mieux connaître ce pathogène, voire de mettre enfin au point des médicaments.  Considérés comme bénins, les norovirus, à […]


allergènes

Allergènes: des contaminations bien contrôlées
| | 05/11/2014

L’éventuelle présence d’allergènes dans les aliments, signalée par la mention «peut contenir des traces de», fait l’objet d’un contrôle globalement efficace, selon une étude menée par l’agence britannique en charge de la sécurité des aliments, la Food Standards Agency (FSA). Obligatoire […]


Kaohsiung Taiwan

Fraude alimentaire: à Taïwan, les lanceurs d’alerte sont gâtés
29/10/2014

A Kaohsiung, deuxième ville de Taïwan, tout dénonciateur d’une fraude alimentaire au sein d’une entreprise pourra se voir décerner jusqu’à 60% de l’amende, a révélé lundi 27 octobre le quotidien Taipei Times. Voilà de quoi susciter quelques vocations de lanceurs d’alerte à Taïwan: le conseil […]


perchlorate lait

Pour l’Efsa, le risque perchlorate est réel chez les enfants
| 22/10/2014

Le risque lié aux perchlorates est tangible chez les jeunes enfants, qui sont nombreux à dépasser la dose journalière admissible (DJA), estime l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans un avis publié le 17 octobre. D’origine naturelle, les perchlorates proviennent également du salpêtre chilien […]


Salmonella enterica

Etats-Unis: 15,6 milliards de dollars pour les infections alimentaires
| 15/10/2014

Chaque année, les infections alimentaires coûtent aux Etats-Unis 15,6 milliards de dollars (12,2 Md€), en traitements et en pertes de productivité, révèle une nouvelle estimation publiée le 7 octobre par le département américain à l’agriculture (USDA). Mené sur les 15 pathogènes alimentaires les plus fréquents, ce nouveau bilan confirme la première place des […]





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