Sécurité Alimentaire :

Politique & Institution

Ce que préparent institutions et entreprises du secteur alimentaire

Campylobacter

Les campylobactérioses enfin sur le déclin?
| 26/02/2014

En 2012, les campylobactérioses ont enfin enregistré une légère baisse au niveau européen, selon le rapport annuel sur les zoonoses dans l’UE publié le 19 février. C’est là une des quelques surprises de ce rapport annuel de l’autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et du centre européen pour la prévention et le contrôle des maladies (ECDC), dont les […]


Au Nord, une flore intestinale plus «obésogène»
| 26/02/2014

Conditionnée par l’alimentation, la flore intestinale dépend de la latitude à laquelle on vit, révèle une étude américaine publiée dans les Biology Letters. Le microbiote intestinal, ensemble des bactéries colonisant notre intestin, est impliqué dans un nombre croissant de maladies chroniques: celles directement liées au métabolisme, telles qu’obésité et diabète, mais […]


pain

Un accord collectif pour un pain moins salé
| 26/02/2014

La boulangerie artisanale s’est engagée à réduire l’usage de sel dans le pain, selon un accord collectif signé le 24 février avec le ministère en charge de l’agriculture et de l’agroalimentaire. Par cet accord, la Confédération française de la boulangerie-pâtisserie française s’engage à ce que 80% des 32.000 artisans-boulangers exerçant en France réduisent leur […]


Viande hachée

Cheval: une nouvelle série de tests ADN au printemps
| 19/02/2014

La Commission européenne va relancer au printemps une campagne de tests ADN pour évaluer la présence de cheval dans la viande de bœuf, a-t-elle annoncé le 14 février dans un communiqué. Partie, en janvier 2013, d’une banale fraude à la viande hachée vendue en Irlande et au Royaume-Uni, l’affaire est rapidement devenue l’un des plus importants scandales alimentaires […]


vaccin

Gastroentérite: la vaccination désormais recommandée en France
| | 19/02/2014

Déjà recommandée dans plusieurs pays européens, la vaccination contre le rotavirus, premier agent de gastroentérite chez le nourrisson, le devient à son tour en France, suite à l’avis publié le 14 février par le Haut conseil de la santé publique (HCSP). A ce jour, 47 pays ont introduit cette vaccination dans leur calendrier vaccinal: dans l’UE, on compte l’Autriche, la […]


petits pots

Les aliments infantiles entrent dans la base Ciqual
| | 19/02/2014

L’alimentation infantile vient d’être intégrée à la table de composition nutritionnelle des aliments (Ciqual), a annoncé le 13 février l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) dans un communiqué. Consultable et téléchargeable gratuitement sur internet, la table Ciqual, gérée par l’Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments […]


pizza

Royaume-Uni: vers un nouveau «chevalgate» (sans le cheval)?
| | | | | 12/02/2014

Le Royaume-Uni pourrait se trouver à l’orée d’un nouveau scandale alimentaire, après la révélation de nombreuses fraudes parmi des aliments analysés par un laboratoire public. Des pizzas dont la mozzarella n’en est pas tout à fait, dont le jambon est du poulet, des crevettes surgelées gonflées à l’eau… c’est à une véritable pêche miraculeuse qu’a eu droit un […]


Cour des comptes

Contrôle sanitaire: le coup de semonce de la Cour des comptes
| | | 12/02/2014

La Cour des comptes a dressé mardi 11 février un bilan des plus sévères quant à l’action du ministère de l’agriculture en matière de sécurité sanitaire de l’alimentation, dans laquelle elle pointe de très nombreuses faiblesses, aussi bien en matière de contrôles que de sanctions. Dans son rapport annuel publié mardi 11 février, la Cour des comptes n’y va pas de main […]


Serge Hercberg

Qualité de l’alimentation: un rapport qui redonne des couleurs
| | 05/02/2014

Un rapport remis fin janvier au ministère de la santé préconise d’aller plus loin en matière de régulation de la publicité et de taxes sur les aliments, et ce à l’aide d’un score global de qualité nutritionnelle et d’un code couleur. Rédigé par Serge Hercberg, président du programme national Nutrition Santé (PNNS), ce rapport de 128 pages se donne pour objectif de […]


Food Truck

Réforme FSMA: le transport des denrées, dernier volet
| | 05/02/2014

La Food and Drug Administration (FDA) a publié vendredi 31 janvier une loi visant à assurer la sécurité sanitaire des aliments pendant leur transport, dernier des grands règlements prévus par sa réforme FSMA (Food Safety Modernization Act). Publié au Federal Register, où il fait l’objet d’une consultation ouverte jusqu’au 31 mai, ce texte est le 7e et dernier règlement […]


Pays-Bas

Les Pays-Bas, pays n°1 pour la situation alimentaire
| | 29/01/2014

Les Pays-Bas sont le pays où la situation alimentaire, en termes de qualité, de quantité et de prix, s’avère la plus favorable, selon un classement établi par l’ONG Oxfam. Dressé sur la base de chiffres de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ce classement tient compte de 8 indicateurs liés à l’alimentation: le taux de sous-alimentation et d’enfants en sous-poids, […]


Fraudes alimentaires: l’UE peut mieux faire
| | | 22/01/2014

Les députés européens se sont prononcés, mardi 14 janvier, en faveur d’une chasse plus active aux fraudes alimentaires, qui semblent de plus en plus un angle mort de la sécurité sanitaire des aliments. Adoptée à une écrasante majorité (659 voix pour, 24 contre et 9 abstentions), cette résolution non législative, donc sans portée contraignante pour la Commission, vient […]