Sécurité Alimentaire :

Informations des Consommateurs

La prévention des risques passe par une bonne information

viande clonée

Nouveaux aliments: la fronde du Parlement européen
| | 26/11/2014

Etiquetage de la viande clonée, moratoire sur les aliments contenant des nanomatériaux… la commission Envi [1] du Parlement européen a infligé un camouflet sévère à la Commission européenne au sujet du règlement sur les nouveaux aliments. Un vote sans appel: 57 voix pour, 4 contre, 2 abstentions. Décidément, le sujet des aliments nouveaux est toujours aussi polémique: […]


gluten

Maladie cœliaque: le gluten, seul responsable?
| 12/11/2014

La maladie cœliaque ne serait pas qu’une affaire de gluten: d’autres protéines présentes dans le blé entraînent une réponse immunitaire chez le patient, selon une étude publiée dans le Journal of Proteome Research. Reste à savoir si elles jouent un rôle dans la maladie. Touchant entre 1 personne sur 500 et 1 sur 300 selon l’Inserm[1], la maladie cœliaque découle d’une […]


allergènes

Allergènes: des contaminations bien contrôlées
| | 05/11/2014

L’éventuelle présence d’allergènes dans les aliments, signalée par la mention «peut contenir des traces de», fait l’objet d’un contrôle globalement efficace, selon une étude menée par l’agence britannique en charge de la sécurité des aliments, la Food Standards Agency (FSA). Obligatoire lorsqu’il existe un risque de contamination par un allergène, la mention «peut […]


logo nutritionnel hercberg

Logo couleur: Carrefour braque les nutritionnistes
15/10/2014

Fin septembre, Carrefour a dévoilé un système d’étiquetage nutritionnel de type couleur, qu’il prévoit de mettre en place avant la fin de l’année sur ses produits de marque. Bonne intention? Pas tant que ça, selon des nutritionnistes et spécialistes de santé publique signataires d’une tribune dans le Journal international de médecine (JIM.fr). «L’engagement d’un […]


traffic light

Logo nutritionnel: le Royaume-Uni mis en demeure par la Commission
| 08/10/2014

Le Royaume-Uni a reçu fin septembre une lettre de mise en demeure de la Commission européenne, lui demandant de revoir son système de feu tricolore nutritionnel. Motif invoqué: trop «simpliste», il entrave la libre circulation des biens. Mauvais signal pour le projet français de logo. Depuis juin 2013, le Royaume-Uni a mis en place un système de feu tricolore consistant en […]


marché aux fruits

Fruits et légumes aussi bénéfiques pour le mental
| 24/09/2014

Cinq fruits et légumes par jour sont non seulement meilleurs d’un point de vue cardiovasculaire, mais ils favorisent aussi une meilleure santé mentale, révèle une étude britannique publiée dans le British Medical Journal (BMJ). Menée sur près de 14.000 Britanniques, l’étude publiée par Saverio Stranges, de l’University of Warwick à Coventry, et ses collègues confirme que […]


0% Trans Fats

Pour l’OMS, les acides gras trans doivent quitter l’Europe
| | 24/09/2014

Pour l’Organisation mondiale de la santé (OMS), bannir les acides gras trans d’Europe, les plus mauvais d’un point de vue cardiovasculaire, est chose possible. La preuve, 6 pays l’ont déjà fait, rappelle-t-elle dans son plan d’action 2015-2020 pour la santé et la nutrition en Europe. En 2003, le Danemark est devenu le premier pays au monde à interdire les acides gras trans […]


cheval

Les chevaux européens bientôt mieux tracés
| | 17/09/2014

Afin de lutter contre la fraude alimentaire, la Commission européenne a décidé de muscler la traçabilité des chevaux. D’ici juillet 2016, les Etats membres de l’UE devront se doter d’un registre national centralisé, selon une proposition de règlement émise le 11 septembre. Fini les lasagnes au cheval? Cette affaire de fraude alimentaire, qui a éclaté début 2013 dans toute […]


fish chips

Les fish’n’chips, oui, mais quel «fish»?
| 17/09/2014

Après s’être attaqué en avril à la viande d’agneau vendue dans les kebabs, l’association britannique Which? s’en prend au poisson des fish’n’chips. Et le bilan n’est pas reluisant. Il n’y a pas que la viande de cheval qui se transforme en bœuf: d’autres animaux ont l’étrange faculté, une fois réduits à l’état de viande, de se transmuter en d’autres […]


New York

Les «smileys» ne font pas sourire les restaurateurs
| | 10/09/2014

Bientôt des «smileys» de couleur à l’entrée des restaurants? Actuellement à l’étude, ce projet qui vise à rendre publics les résultats des contrôles sanitaires est loin de ravir les syndicats. Soumise à l’approbation définitive de l’Assemblée nationale ce jeudi, la future loi d’avenir pour l’agriculture prévoit l’accès des consommateurs aux résultats des […]


Etiquetage viande

Origine de la viande: une campagne pour sensibiliser le public
| | 03/09/2014

Les associations de consommateurs repartent à l’assaut sur l’origine de la viande, qu’elles souhaitent enfin voir indiquée sur l’emballage, avec une campagne grand public, «D’où vient ma viande?». Voilà une question à laquelle le consommateur européen serait bien en peine de répondre. Et pour cause: suite à la crise de la vache folle, seule la viande bovine fraîche […]


champignon

Intoxications: les champignons avant l’heure
| 03/09/2014

Conséquence du temps maussade, les champignons ont particulièrement bien poussé cet été. Les intoxications aussi, selon un bilan dressé fin août par l’Institut de veille sanitaire (InVS). «En 2014, compte tenu des conditions météorologiques estivales pluvieuses, la saison des champignons a commencé plus précocement», rappelle l’InVS. Et qui dit cueillette, dit erreurs […]




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