Sécurité Alimentaire :

Eaux & Boissons

Assurer la sécurité des eaux de consommation et des boissons

sodas

La Commission doute des «fat tax»
| | 30/07/2014

Les taxes sur les aliments trop gras, trop salés ou trop sucrés permettent certes d’en diminuer la consommation, mais on n'en connaît pas l'impact réel sanitaire. Les consommateurs pourraient tout simplement se tourner vers des marques moins chères, au détriment de nombreuses entreprises, selon un rapport réalisé pour le compte de la Commission européenne. Après les taxes sur […]


soda

New York: les sodas maxi hors de danger
| | | 02/07/2014

A New York, les sodas maxi viennent de sauver leur peau pour de bon. Lancé par l’ancien maire, Michael Bloomberg, le projet de limiter leur taille a été retoqué, jeudi 26 juin, pour une troisième et dernière fois par la justice. Fin de partie: pour le juge Eugene Piggott, de la cour d’appel de New York, le conseil de la santé de la mairie a «outrepassé les limites de son […]


Lait maternisé

Le lait maternisé, sans effet sur le diabète
| | 11/06/2014

Le lait de vache ne semble pas accroître le risque ultérieur de diabète de type 1 (« diabète insulinodépendant ») chez les bébés, selon une grande étude internationale publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA). De plus en plus courant chez l’enfant, le diabète de type 1, maladie auto-immune, pourrait être déclenché par une exposition précoce à […]


sodas

Sodas: plus de fructose que prévu
| | 11/06/2014

Aux Etats-Unis, les sodas contiennent bien plus de fructose que l’on ne s’y attendrait à la lecture de l’emballage, selon une étude publiée dans la revue Nutrition. De quoi faire craindre une consommation encore plus élevée dans la population, alors que ce sucre est impliqué dans plusieurs maladies métaboliques. Les sucres ajoutés diffèrent de part et d’autre de […]


vin

Le resvératrol, toxique pour le fœtus?
| | 04/06/2014

Mauvaise passe pour le resvératrol: récemment accusé d’être inefficace, voici ce complément alimentaire soupçonné de toxicité pancréatique chez le nouveau-né exposé in utero, selon une étude menée chez le singe. Composant du vin rouge, le resvératrol est souvent présenté comme à l’origine du «French Paradox», ce phénomène selon lequel la France aurait une faible […]


Rayon de sodas

Les taxes sodas ont bien un effet dissuasif
| | | 02/04/2014

Mettre en place une taxe sodas permet de diminuer l’achat des boissons à sucres ajoutés, du moins lorsque son montant est important, confirme une étude néerlandaise. Sous couvert de lutte contre l’obésité, plusieurs pays ont mis en place une taxe sodas: celle établie en France en 2012 s’élève, pour 2014, à 7,45 euros par hectolitre. Pour l’instant, son intérêt semble […]


Compléments alimentaires

Un Européen sur 5 prend des compléments à base de plantes
| | 02/04/2014

Près de 20% des Européens consomment des compléments alimentaires à base de plantes, en premier lieu du ginkgo biloba, selon des résultats du projet PlantLIBRA publiés dans la revue PLoS ONE. Reflétant le flou qui règne sur les produits à base de plantes, régulés très différemment d’un pays à l’autre, personne n’a réellement idée du nombre de consommateurs en Europe, […]


Label bio

UE: vers des produits bio mieux encadrés
| | 26/03/2014

La Commission européenne a publié mardi sa proposition de règlement sur l’agriculture biologique, avec des contrôles renforcés et moins de dérogations, mais un accès facilité pour les petits agriculteurs. De 20,9 milliards d’euros en 2012, le marché du bio a connu une forte hausse depuis la fin des années 1990, ce qui se reflète dans le doublement des terres cultivées […]


lait de soja

Le lait de soja, peut-être l’ennemi des autistes
| | 19/03/2014

Le lait de soja est-il à déconseiller aux enfants autistes? Riche en phyto-œstrogènes, ce produit pourrait favoriser chez eux la survenue de convulsions fébriles, voire de crises épileptiques, révèle une étude américaine publiée dans la revue PLoS ONE. C’est d’abord chez l’animal que Cara Westmark, neurologue à l’université du Wisconsin à Madison, s’est doutée […]


cristaux de sucre

Sucre: l’OMS abaisse son seuil
| | | 12/03/2014

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) propose de diviser par deux le seuil de sucres à ne pas dépasser pour rester en bonne santé, dans un projet de recommandations mis en consultation jusqu’à fin mars. Depuis 2002, l’OMS conseille de ne pas dépasser 10% de l’apport énergétique quotidien en sucres, à savoir monosaccharides (glucose, fructose) et disaccharides […]


lait maternisé

Les laits maternisés contiennent trop d’aluminium
| | 26/02/2014

De nombreux laits infantiles vendus en France présentent des quantités non négligeables d’aluminium, révèle une étude menée par l’association «60 millions de consommateurs». Potentiellement neurotoxique, l’aluminium entre dans la classe des «substances pour lesquelles le risque toxicologique ne peut être écarté», selon l’Etude de l’alimentation totale française […]


Jus de fruits

La fausse vertu des jus de fruit
| 12/02/2014

Et si les jus de fruit ne valaient pas mieux que les boissons à sucres ajoutés? Telle est la question que se posent, non sans raison, deux chercheurs britanniques dans la revue Lancet Diabetes & Endocrinology. Emanation du programme national Nutrition Santé (PNNS), le site mangerbouger.fr vient nous le rappeler: il est conseillé de consommer au moins 5 portions de fruits et […]