Sécurité Alimentaire :

Bien mauvaise publicité pour Pepsi: le soda serait plus cancérigène que son grand concurrent Coca Cola, suggère une étude publiée dans la revue PLoS ONE. Du moins en matière d’exposition au 4-méthylimidazole (4-MEI), sous-produit du colorant caramel. Le 4-MEI est présent dans les colorants caramel E150c et E150d, qui donnent leur couleur brune au Coca-Cola, au Pepsi-Cola, à […]

Un peu trop excitantes, les boissons énergisantes? Chez les adolescents, elles pourraient favoriser les troubles de déficit de l’attention/hyperactivité (TDAH), selon une étude américaine publiée dans la revue Academic Pediatrics. Aux Etats-Unis comme en France, les boissons énergisantes font l’objet d’une surveillance des autorités sanitaires, qui ont recensé de nombreux […]

Pour l’autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), il n’y a aucun risque à consommer jusqu’à 200 mg de caféine, par exemple sous forme de boissons énergisantes, avant un effort physique intense. Une position bien plus indulgente que celle de son homologue française, qui appelle à la prudence. En octobre 2013, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de […]

Les édulcorants intenses ne présentent aucun intérêt nutritionnel, que ce soit pour réduire son poids ou chez les patients diabétiques. Dès lors, il ne sert à rien de leur accorder la moindre place dans une politique de santé publique, estime l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses). Voilà qui a le mérite d’être clair: les édulcorants ne […]

En Chine, le réchauffement climatique va fortement freiner les progrès pour la maîtrise des maladies liées à l’eau, notamment les diarrhées et les maladies à transmission vectorielle, révèle une étude publiée dans la revue Nature Climate Change. Certes, la Chine a fait ces dernières années d’énormes progrès en matière d’accès à l’eau. Mais avec encore 471 […]

Les boissons énergisantes n’épargnent pas les enfants: aux Etats-Unis, environ 40% des appels aux centres antipoison pour ces produits concernent une ingestion par des moins de 6 ans, selon une étude présentée mi-novembre au congrès annuel de l’American Heart Association (AHA). L’heure est à la prudence quant aux boissons énergisantes, bourrées de caféine, de taurine […]

Les produits laitiers sont «nos amis pour la vie»… sauf le lait, qui pourrait bien l’écourter, si l’on en croit une grande étude suédoise publiée dans le British Medical Journal (BMJ). Car contre toute attente, le lait, mais non les autres produits laitiers, serait lié à une hausse du risque de mortalité chez les personnes vieillissantes. Bien que recommandé pour la santé […]

Comme le tabac ou le surpoids, les boissons à sucres ajoutés accélèrent le vieillissement cellulaire. C’est ce que révèlent des chercheurs américains, qui y voient un nouveau lien entre ces produits et plusieurs maladies chroniques. Obésité, diabète, maladies cardiovasculaires… de nombreuses maladies chroniques sont liées au vieillissement cellulaire, qui se caractérise […]

Les compléments alimentaires ne sont pas des produits anodins, comme le révèle le bilan du dispositif de Nutrivigilance, dressé ce 8 octobre par l’Anses. Créé par la loi «Hôpital, patients, santé et territoires» (HPST) de juillet 2009 et lancé en 2010, ce dispositif vise à faire remonter à l’Agence nationale de sécurité sanitaire?de l’alimentation (Anses) les effets […]

Les ions perchlorate, surtout présents dans les eaux du Nord-Pas de Calais et du Sud-ouest, pourraient retarder le développement mental du jeune enfant, révèle une étude publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM). Préoccupation récente en matière de sécurité sanitaire des eaux et des aliments, les ions perchlorate sont aussi bien d’origine […]

Les édulcorants enfin démasqués? Selon une étude publiée dans la revue Nature, ils pourraient favoriser le diabète en modifiant la flore intestinale. Ce qui, pour des substances dont l’argument commercial est avant tout diététique, fait un peu désordre. L’idée que les boissons light permettraient d’éviter la prise de poids est loin d’être une évidence scientifique. […]

De nombreuses particules de plastique sont présentes dans la bière, révèle une étude allemande publiée dans la revue Food Additives and Contaminants. S’il n’y a pas de quoi annuler l’Oktoberfest, qui débute le 20 septembre à Munich, l’origine de cette contamination demeure mystérieuse. Les plastiques sont partout, y compris dans nos aliments et boissons. Et même dans la […]