Sécurité Alimentaire :

Contaminants

Tout savoir sur les substances qui contaminent les denrées alimentaires

Mangues

L’UE rouvre ses portes aux mangues indiennes
| 21/01/2015

Les mangues indiennes vont revenir dans les rayons européens, a annoncé le 20 janvier la Commission européenne. Comme d’autres fruits et légumes issus de ce pays, ces fruits étaient interdits dans l’Union européenne depuis avril 2014, en raison de la présence d’insectes. Selon la Commission, cette interdiction avait été décidée en raison d’«un nombre élevé de […]


Saumon norvégien

A Noël, pas de saumon norvégien pour EELV
| | | | 24/12/2014

Juste avant les fêtes de fin d’année, le gouvernement norvégien a lancé une campagne de promotion du saumon d’élevage, minimisant les risques liés aux contaminants. La France a même eu droit à un site internet, au grand dam d’Europe Ecologie Les Verts (EELV). Publié lundi 15 décembre, le rapport du Comité scientifique de sécurité alimentaire norvégien (VKM), basé sur […]


Consumer Alert

Etats-Unis: des pommes d’amour à la Listeria
| | | 24/12/2014

Des pommes enrobées au caramel sont à l’origine d’une série de cas de listériose à travers plusieurs Etats américains, rapportent les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Un épisode qui rappelle que Listeria monocytogenes ne se cantonne pas qu’à la viande et aux produits laitiers. Selon le dernier bilan des CDC, publié lundi 22 décembre, ces produits, […]


conchiliculture étang Thau

Maladie de Charcot: la toxine qui intrigue
| | | 24/12/2014

La sclérose latérale amyotrophique (SLA), ou maladie de Charcot, est-elle liée à la consommation de fruits de mer contaminés par la toxine BMAA? Cela pourrait être l’un des facteurs de cette maladie rare et encore peu comprise, révélaient fin 2013 des travaux menés dans l’Hérault. Une étude est en cours dans 3 régions afin de faire la lumière sur cette hypothèse. […]


fusarium maïs mycotoxines

Ces mycotoxines qui se cachent
| 18/12/2014

Les enfants pourraient être surexposés à certaines mycotoxines, substances produites par des champignons attaquant les plantes, révèle l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans un avis publié le 11 décembre. Et ce à cause des mycotoxines «masquées», difficiles à détecter. Aflatoxines, ochratoxine A, zéaralénone, fumonisines… présentes sur les […]


fruits légumes

Pesticides: baisse des non-conformités en 2013
| 10/12/2014

En matière de pesticides, les non-conformités des fruits et légumes sont à la baisse en 2013 en France, selon un bilan publié dans l’édition de décembre du bulletin épidémiologique Santé animale-alimentation. Certes, les non-conformités sur les fruits et légumes, prélevés à la récolte, demeurent à un niveau élevé, à 8,8% des 769 échantillons analysés par la […]


frites

La DGCCRF se penche sur l’acrylamide
| 03/12/2014

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a contrôlé la présence d’acrylamide dans les produits jugés à risque. Publié mardi 2 décembre, le bilan est de 10 échantillons au-dessus des valeurs indicatives, sur les 174 prélevés. Frites prêtes à être consommées, chips, biscuits sucrés, pains d’épices, […]


bpa

Le bisphénol A lié aux intolérances alimentaires
19/11/2014

L’exposition in utero au bisphénol A (BPA) favoriserait les intolérances alimentaires à l’âge adulte, selon une étude française publiée dans le FASEB Journal. Certes, l’étude menée par l’équipe toulousaine d’Eric Houdeau, de l’unité de recherche Toxalim (Institut national de la recherche agronomique, Inra), porte sur le rat, animal dont il est difficile de savoir […]


enceinte

Cadmium: des bébés plus petits
12/11/2014

Déjà soupçonné de nombreux maux, le cadmium est lié à un faible poids de l’enfant à la naissance, révèle une étude américaine publiée dans la revue PLoS ONE. Or il s’agit là d’un facteur important de mortalité infantile, mais aussi d’une mauvaise santé à l’âge adulte. Parmi les métaux lourds, le cadmium est l’un des plus inquiétants pour la santé publique. […]


allergènes

Allergènes: des contaminations bien contrôlées
| | 05/11/2014

L’éventuelle présence d’allergènes dans les aliments, signalée par la mention «peut contenir des traces de», fait l’objet d’un contrôle globalement efficace, selon une étude menée par l’agence britannique en charge de la sécurité des aliments, la Food Standards Agency (FSA). Obligatoire lorsqu’il existe un risque de contamination par un allergène, la mention «peut […]


aquaculture

Aquaculture: l’antibiorésistance se moque des frontières
| 29/10/2014

En matière d’élevage, les animaux terrestres ne sont pas les seules sources d’antibiorésistance: l’aquaculture recourt aussi largement aux antibiotiques. Et ce aussi bien dans les pays asiatiques, où le sujet est peu régulé, que dans les pays du Nord, révèle une étude publiée dans le Journal of Hazardous Materials. Estimée à 83 millions de tonnes par an, l’aquaculture […]


Acanthocystis turfacea

Un chlorovirus aussi attaché aux algues qu’à l’homme
| 29/10/2014

Un virus du genre «chlorovirus», que l’on croyait jusqu’alors restreint aux algues, s’avère présent aussi chez l’homme, révèle une étude américaine publiée dans les Proceedings of the National Academy of Sciences (Pnas). Selon ces résultats très préliminaires, il serait lié à un moindre fonctionnement cognitif. «Les virus capables de passer d’un royaume à […]





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