Vous prendrez bien un peu d’algues au cadmium

Le lundi 27 juillet 2020 à 19h 03 par Romain Loury
Les algues pas dénuées de contaminants
Les algues pas dénuées de contaminants
DR

Les algues destinées à la consommation alimentaire sont souvent surchargées en cadmium, élément chimique classé cancérogène. Afin de limiter l’exposition des consommateurs, l’Anses propose d’en abaisser la teneur maximale réglementaire, dans un avis publié lundi 27 juillet.

Extrait : Consommées sous forme transformée (dont les makis de la cuisine japonaise) ou non, ainsi qu’en compléments alimentaires, les algues ont le vent en poupe. Qu’elles soient récoltées sur le rivage ou produites par algoculture,...

comment lire l'article complet ?

Vous êtes abonné

Saisissez vos codes d’accès :

Mot de passe perdu?
Cliquez ici

Pas encore abonné ?

Abonnez-vous au JDLE et soyez au cœur de l’information professionnelle en Hygiène, Sécurité et Environnement.

Découvrez notre offre d’abonnement :

  • - Un accès simple à toute l’actualité HSE pour une meilleure maitrise des risques
  • - Une communauté de professionnels et un outil d’échange pour partager vos retours expériences
  • - Une newsletter quotidienne pour ne pas passer à côté de l’information

en savoir plus