Validation d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP concernant les anchois et autres petits pélagiques

Le 09 mai 2014 par Foodsafety Vigilance
Imprimer Twitter Facebook Linkedin Google Plus Email

Publié le 30/04/2014 Alda Leung

Hygiène des denrées alimentaires > Règles d'hygiène particulières
 
Un avis publié au JO du 1er avril 2014 valide un nouveau guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP (Hazard analysis critical control point ou analyse des risques-points critiques pour leur maîtrise).
L'avis valide et autorise, à compter du 1er avril 2014, l'utilisation, par les exploitants du secteur alimentaire, du guide de bonnes pratiques d'hygiène "Anchois et autres petits pélagiques salés et/ou marinés et produits dérivés" élaboré par la FIAC (Fédération des industries d'aliments conservés) et la CITPPM (Confédération des industries de traitement des produits des pêches maritimes).
 
Pour mémoire, l'article 1 du règlement n° 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires dispose que "les guides de bonnes pratiques constituent un outil précieux, qui aide les exploitants du secteur alimentaire à respecter les règles d'hygiène alimentaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire et à appliquer les principes HACCP".
 
Sources : Avis de validation d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP, JO du 1 avril 2014
 
 
 
 
 


A suivre dans l'actualité :

Sites du groupe

Le blog de Red-on-line HSE Compliance HSE Vigilance HSE Monitor

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus