Publication d'un rectificatif relatif aux caractéristiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive

Le 09 mai 2014 par Foodsafety Vigilance
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Publié le 30/04/2014 Helene Raoult

Corps gras > Huiles ou matières grasses à l'état liquide
 
Un rectificatif au règlement (UE) n° 1348/2013 du 16 décembre 2013 modifiant le règlement (CEE) n° 2568/91 relatif aux caractéristiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi qu'aux méthodes d'analyse y afférentes, a été publié au JOUE L 91 du 27 mars 2014.
 
 
 
Le rectificatif au règlement (UE) n° 1348/2013 du 16 décembre 2013 concerne l'annexe V sur la méthode d'évaluations organoleptique des huiles d'olive vierges, plus précisément  il s'agit du point 3.4 concernant la terminologie facultative en fin d'étiquetage.
- la définition de la terminologie fruité mûr est modifié en ce que le terme "vert" est désormais supprimé.
Ainsi, il faut lire pour la définition fruité mûr : "Ensemble des sensations olfactives caractéristiques de l’huile rappelant les fruits mûrs, dépendant de la variété des olives, provenant de fruits, sains et frais, et perçues par voie directe et/ou rétronasale"
 
Pour rappel, le règlement (CEE) n° 2568/91 du 11 juillet 1991 définit les caractéristiques physiques et chimiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi que les méthodes d'analyse de ces caractéristiques. Ces méthodes et les valeurs limites relatives aux caractéristiques des huiles sont régulièrement mises à jour en fonction des évolutions scientifiques.
 
Sources : Rectificatif au règlement d’exécution (UE) n° 1348/2013 de la Commission du 16 décembre 2013 modifiant le règlement (CEE) n° 2568/91 relatif aux caractéristiques des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive ainsi qu’aux méthodes d’analyse y afférentes, JOUE L 91 du 27 mars 2014
 
 
 
 
 


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