Précisions sur les exigences spécifiques des autorités japonaises en ce qui concerne la coupe des langues des bovins

Le 18 juillet 2013 par Foodsafety Vigilance
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Publié le 08/07/2013 par Alda Leung

Circulation des denrées alimentaires > Contrôles importation / exportation
 

Par la note de service DGAL/SDSSA/SDASEI/N2013-8105 du 26 juin 2013, le Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt (Maaf) procède à la modification de la note de serviceDGAL/SDSSA/SDASEI/N2013-8023 du 29 janvier 2013 établissant les conditions d’agrément des établissements de production de viandes fraîches et d’abats de bovins exportés vers le Japon. 
La note de service DGAL/SDSSA/SDASEI/N2013-8023 du 29 janvier 2013 avait été publiée suite à la levée par le Japon de l’embargo sur les viandes bovines françaises, effective depuis le 1er février 2013. Cette note précise les exigences à respecter par les producteurs français de viandes fraîches et des abats de bovins, pour obtenir l'agrément spécifique "Export-Japon" requis pour tous les établissements produisant les denrées exportées, à chaque étape de leur transformation, depuis l'abattage jusqu'à l'entreposage.
 
La note de service DGAL/SDSSA/SDASEI/N2013-8105 du 26 juin 2013 modifie la note du 29 janvier 2013 en intégrant des précisions sur les exigences spécifiques des autorités japonaises en ce qui concerne la coupe des langues. En effet, les exigences japonaises pour les coupes de langues sont différentes des procédures appliquées en France. Ainsi, le Maaf établit que la coupe spécifique pour le Japon doit être faite au niveau des dernières papilles.
 
Pour information, une version consolidée de la note de service DGAL/SDSSA/SDASEI/N2013-8023 du 29 janvier 2013 figure en annexe de la note de service du 26 juin 2013.
 
Sources : Note de service DGAL/SDSSA/SDASEI/N2013-8105 du 26 juin 2013 concernant la modification de la note de service DGAL/SDSSA/SDASEI/N2013-8023 du 29 janvier 2013 : JAPON - Conditions d’agrément des établissements de production de viandes fraîches et d’abats de bovins exportés vers le JAPON, BO Maaf n°26 du 28 juin 2013
 
 
 
 


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