Modification des dispositions relatives à l'emploi d'auxiliaires technologiques dans la fabrication de certaines denrées alimentaires

Le 04 avril 2013 par Foodsafety Vigilance
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Publié le 25/03/2013 par Alda Leung

Produits ajoutés aux aliments > Ingrédients

Un arrêté du 8 mars 2013 modifie les annexes de l'arrêté du 19 octobre 2006 relatif à l'emploi d'auxiliaires technologiques dans la fabrication de certaines denrées alimentaires.

L'arrêté du 8 mars 2013 vient autoriser l'utilisation de l'extrait de houblon en solution aqueuse contenant environ 10 % d'acides bêta dans la production de levures et l'insère à l'annexe I-A qui énumère la liste des auxiliaires technologiques autorisés.
 
L'arrêté du 8 mars 2013 modifie également l’annexe IC de l'arrêté du 19 octobre 2006 qui regroupe les caractéristiques des enzymes autorisées à être utilisées dans l'alimentation humaine, en tant qu'auxiliaires technologiques en ajoutant divers auxiliaires notamment le "Bêta-galactosidase issue d'une souche non génétiquement modifiée de Kluyveromyces lactis (CBS 683)".
 
Pour finir, l'arrêté du 8 mars 2013 ajoute l'extrait de houblon en solution aqueuse contenant environ 10 % d'acides bêta au tableau du point IV de l'annexe II de l'arrêté du 19 octobre 2006 qui étalit les critères de pureté spécifiques des auxiliaires.
 
Pour rappel, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) avait publié, le 9 janvier 2013, un avis sur un projet d'arrêté modifiant l'arrêté du 19 octobre 2006 relatif à l'emploi d'auxiliaires technologiques dans la fabrication de certaines denrées alimentaires.

Sources : Arrêté du 8 mars 2013 modifiant l'arrêté du 19 octobre 2006 relatif à l'emploi d'auxiliaires technologiques dans la fabrication de certaines denrées alimentaires, JO du 22 mars 2013
 
 

 



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