Manger local (et bio) hors de chez soi: la quadrature du cercle?

Le mardi 21 février 2017 à 17h 34 par Marine Jobert
Trop cher pour rentrer à la cantine, le bio?
Trop cher pour rentrer à la cantine, le bio?

Un rapport du Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) dresse un état des lieux assez pessimiste, au plan économique, de ce qui constitue une demande sociale croissante: une alimentation plus locale et, si possible, issue de l’agriculture biologique.

Extrait : Les Français avalent 7,3 milliards de repas par an ‘hors domicile’[1], soit environ 12% des volumes de produits alimentaires consommés. Mais d’où viennent ces viandes, ces produits laitiers, ces fruits et ces légumes? Comment...

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