Les protéines végétales, première culture à relocaliser

Le jeudi 07 mai 2020 à 17h 19 par Stéphanie Senet
La SNBC prévoit de quasiment doubler la production française de légumineuses entre 2015 et 2030
La SNBC prévoit de quasiment doubler la production française de légumineuses entre 2015 et 2030

Alors que des voix s’élèvent pour «rebâtir la souveraineté alimentaire» de la France, plusieurs organisations recommandent de relocaliser la production de protéines végétales au nom des enjeux environnementaux, climatiques et sanitaires.

Extrait : Elles sont incluses dans toutes les bonnes recettes agro-écologiques, climatiques et sanitaires. Les protéines végétales, contenues dans les légumineuses et les céréales, renferment de nombreux atouts au plan nutritionnel et...

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