Lancement de l'opération Offa 2013

Le 12 décembre 2013 par Foodsafety Vigilance
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Publié le 02/12/2013 Laurine Arnaud

Hygiène des denrées alimentaires > Contrôles officiels
 

La note de service DGAL/SDSSA/N2013-8191 du 26 novembre 2013 annonce le lancement, comme chaque année à la même période, des contrôles de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année (opération dite "Offa"). Ces contrôles seront effectués par les agents des DD(CS)PP (Directions départementales de la cohésion sociale et de la protection des populations) entre le 2 décembre 2013 et le 20 janvier 2014. Ils viseront principalement le secteur de la remise directe, et tout particulièrement les établissements développant les activités de production et commercialisation de coquillages, de commercialisation du gibier et du sanglier et de fabrication de produits traiteurs festifs.
 
La note de service détaille notamment les actions spécifiques qui devront être menées par les agents de contrôle dans chaque type de secteur.
 
Pour rappel, l'opération fêtes de fin d'année (Offa), a essentiellement pour objectif de vérifier que les exploitants du secteur alimentaire respectent la réglementation sanitaire en vigueur telle que définie par les règlements du paquet hygiène et leurs textes d'application. 
 
Sources : Note de service DGAL/SDSSA/N2013-8191 du 26 novembre 2013, OFFA 2013. Contrôle de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2013, BO Maaf n°48 du 29 novembre 2013
 
 
 


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