La nutrition, au mépris de l’environnement?

Le vendredi 17 juillet 2020 à 18h 22 par Romain Loury
L'élevage, fort émetteur de gaz à effet de serre
L'élevage, fort émetteur de gaz à effet de serre

Les recommandations nutritionnelles sont peut-être vertueuses d’un point de vue sanitaire, elles le sont rarement au niveau environnemental, confirme une étude publiée mercredi 15 juillet dans le British Medical Journal (BMJ).

Extrait : A ce jour, les retombées de nos habitudes alimentaires, ainsi que des recommandations nutritionnelles, ont surtout fait l’objet d’études publiées dans les revues scientifiques spécialisées dans l’environnement. D’où...

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