La baisse de la consommation de viande : une tendance de fond

Le vendredi 07 septembre 2018 à 17h 32 par Valéry Laramée de Tannenberg
Les Français goûtent de moins en moins à la charcuterie et à la viande de boucherie.
Les Français goûtent de moins en moins à la charcuterie et à la viande de boucherie.

 

Coïncidence. Au moment où les ondes sont saturées de débats sur le bien-être animal, les Français continuent de réduire leur demande de produits carnés, révèle une étude du Crédoc.

Extrait : Dans leur note mise en ligne jeudi 6 septembre, Gabriel Tavoularis et Elena Sauvage estiment que les Français ont réduit de 12% leur consommation de viande entre 2007 et 2016. De 153 grammes par jour il y a 10 ans, la portion...

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