Alimentation et climat: les faits scientifiques ne suffiront pas

Le lundi 22 juillet 2019 à 18h 11 par Romain Loury
La viande rouge, aliment le plus émetteur de GES
La viande rouge, aliment le plus émetteur de GES
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Comment persuader la population mondiale de manger moins de viande, aussi bien pour le bien de l’environnement que de leur santé? Selon une étude publiée lundi 22 juillet dans Nature Sustainability, les normes sociales s’avèrent bien plus influentes que la connaissance des nuisances réelles.

Extrait : Consommée de manière croissante à travers le monde, la viande, en particulier la rouge, constitue une nuisance environnementale à de nombreux égards: émissions élevées de gaz à effet de serre, déforestation, usage excessif...

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